Τσιρίγο όμορφο νησί... (Καπανταή Νίκη)

…και στο Τσιρίγο (Κύθηρα) τ’ όμορφο γεννήθηκε η Αφροδίτη…

Θεά Αφροδίτη

 Τι;;;; Ακόμα κάθεστε;;;;

Σηκωθείτε… Χορεύουμε τώρα !!!!

Πιο κάτω από τον κάβο Μαλλιά, πιο πάνω από την Κρήτη…

Τσιρίγο όμορφο…..

 

Τι θα επισκεφτούμε σήμερα;;;;;;

 Τα πολλά και μικρά χωριά των Κυθήρων, απέναντι το μικρό νησάκι των Αντικυθήρων, το μεσαιωνικό κάστρο της Χώρας, το κάστρο της Παλαιόχωρας….

Ατελείωτη η λίστα…

 Στις διπλανές φωτογραφίες βλέπουμε το Μεσαιωνικό κάστρο της Χώρας!

Λαδοκούλουρα Κυθήρων

5 κιλά αλεύρι 65 γραμμ. αλάτι 1 κιλό ελαιόλαδο 50 γραμμ. μαγιά 2,250 λίτρα νερό.     Σ ένα μπόλ αναμιγνύετε το αλεύρι με το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε μέχρι να θρουλιάσει η ζύμη και να μη μείνουν κομπαλάκια μέσα σ αυτήν. Προσθέτετε το νερό με τη μαγιά και αναμιγνύετε με το μίξερ πολύ καλά. Για να καταλάβετε ότι η ζύμη είναι έτοιμη οταν τη τεντώνετε μέχρι ν ανοίγει σαν σεντόνι. Την αφήνετε τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι ν αφουσκώσει. Όταν έλθει η ώρα να ζυμώσετε κόβετε τη ζύμη σε μικρά κομματάκια και τη πλάθετε μακρόστενα. Μ ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε κάθετες λεπτές φετούλες τις απλώνετε στο ταψί, και τις ψήνετε στο φούρνο. Αφήνετε να κρυώσουν και τις ξαναφουρνίζετε για να φρυγανιάσουν.

Την συνταγούλα αυτή την βρήκαμε στο site του γνωστού μάγειρα κύριου Ηλία Μαμαλάκη.
http://www.eliasmamalakis.gr